滞在中にワインを楽しみたくなったら伺っている ビストロのスタッフに教えてもらったお店へ初訪問 フレデリック サヴァール ラ コンプリ ピノ ノワール 80% シャルドネ 20% ドサージュ 5g/㍑ デコルジュマン 11/2017 預けている間中ずっとしっかり 冷やして下さっていたようで 一口目には冷たさとドライなことしか分からず… クーラーから出して少し温度を上げながら のんびりと楽しむうちに 後半にはだいぶ良くなってきました♡ 練り上げられた様なミネラル感と 和食のバランスが良かったです✩.*˚ 他のキュヴェもそろそろ試してみたいと思う反面 少し熟成させても面白いのかな～と 悩んでみたり…(๑-﹏-๑)

mituki

mitukiさま〜 サヴァールなどの個性的な作り手さんは温度やグラスでも随分と違う印象がございますね。 名前忘れてしまいましたが、2013年から新しいキュヴェが増えました。購入してみましたので、今度試してみます。

Marcassin

Marcassinさん☆ シャンパーニュを事前に持ち込むと お店の方は気遣って冷やして下さるのですが、 ビールのようにキンキンになっている事も 間々あります(^-^;) ルヴェルチュールはそこまで何も拘らなくても 美味しく楽しめた記憶ですが、 こちらはあまり冷やしすぎない程度の方が 味わい深くなるように感じました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 最近はルヴェルチュールを除き、他のキュヴェは ほとんど見掛けなくなってしまいました(×_×) Marcassinさんのpostで初めてサヴァールを知った 真っ白エチケットのナチュールは、 未だに店頭でもレストランでも見掛けません(>_<) 新しいキュヴェがリリースされたとの事ですが なかなか出会うのはまた難しそうですね… レストランだと北品川のフレンチ辺りでは リストにあるのかもしれませんね✨ Marcassinさんのpostを楽しみにしております♡

mituki

mituki様 フレデリック・サヴァール、小職も先日頂きました。 ルヴェルチュールでございます。 楽天内はまったく見かけなくなくなってしまいました。

vin-be 1.1

vin-beさん☆ ルヴェルチュールとの出会いがあったのですね✨ サヴァール自体あまり見掛けませんが、 ルヴェルチュールも以前より値上がりして しまったようで残念です(>o<") 自分も根気よく探していきたいと思っています♡ 参考までですが、以前vin-beさんがグランダネや エメラを飲まれていた、某2Fのお店と同じ通りを 1ブロック新橋に向かって歩くと 右手に見える酒屋さんには、 ルヴェルチュールだけですがいつも見掛けます✨ ストックが多いのかもしれません(*^^*)

mituki