2011 外観は透明感のある明るいルビー、粘性は中くらい。香りは苺、チェリーといった赤系。瑞々しくて明るい感じと、茎や葉っぱのような少し青いイメージ。飲むと、ベリーに加えてバラやスミレのような華やかさ。シナモンっぽい甘さもあるような。。酸は心地よく、タンニンもほどほどでスッキリした印象でとても飲みやすく、美味しい。生ハムとロック・フォールの鶏ももロールと。。この作り手さんは初めてでしたが、もっと上のクラスも飲んでみたくなりました。

hitam 0429☆