飲み始めは酸味強く少し渋みあり、物足りないが、 1時間ほどデキャンタで飲み進めるとフルーティさがこみ上げてきていい感じに。 シカゴピザのスペシャルリストランテと合わせて。 コルクの密着度がスゴくて、ソムリエナイフを引っ掛けた口先に傷が。

狩野正太朗