今日は自宅で本格中華ナイトでした。 主菜の四川　辣子鷄にコストコで購入したジゴンダス（75 グルナッシュ/20 シラー/5 ムルヴェドール）を合わせました。ブラックチェリーのような黒系果実のアロマが印象的。口当たりはしなやかなフルボディ。やや甘口のため唐辛子の辛味を和らげてくれ、単独で味うよりも美味しく感じました。 前菜のピータン、雲白肉にはポワールヴェールジャック　ブランドブランドを合わせました。ピリ辛味とブランドブランの酸味、スパークリングがよく合いました。 自宅での本格中華（四川料理）に満足。

ホーリースモーク

こんにちは❣ わぁ〜ご自宅で本格中華♫ 美味しそうです〜⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ 辣子鷄……辛いのでしょうか❣ ワインが和らいでくれそうですね♫ 盛り付けがドレもステキですね〜♡ ピータンのお皿❣良いですね〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ♫

meryL

meryLさん、 沢山のお褒めの言葉、ありがとうございます。 辣子鶏（ラーズージー）は、2種類の唐辛子と花椒を使って鳥の唐揚げを炒めてあります。食べるとジワジワと口の中に辛味が広がります。 四川料理のなかでは、好きな一品です。

ホーリースモーク