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| ワイン | Dom. du Bicheron Mâcon Péronne Cuvée Vieilles Vignes | ||||||||||||||||||||
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これ中途半端に温度上げるんじゃなくて赤の飲み頃まで上げればよきだね。 ミントの香りがする。 酸も程よいし、夏の木漏れ日に涼しい風が吹いているような印象。
Wine Warrior
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| ワイン | Dom. du Bicheron Mâcon Péronne Cuvée Vieilles Vignes | ||||||||||||||||||||
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これ中途半端に温度上げるんじゃなくて赤の飲み頃まで上げればよきだね。 ミントの香りがする。 酸も程よいし、夏の木漏れ日に涼しい風が吹いているような印象。
Wine Warrior
これは難しいが、美味い。 いかんせん70年超えのVVってことでぶどうの力が強すぎる。 ゆえに！ 食事と提供温度を間違えると最悪なディナーになりかねない、玄人好みの1本だと思う。 冷やしすぎるとVVの良さを殺すし、常温に近づけ過ぎるとダレてダメ。 故に個人的にはあと3-5年寝かしてもう少し角を取りたい。 そうすれば品があって寄り添うような丸みの、芳香豊かなマダムに変わると思う。 ポテンシャルはかなり高いが、これをプリムールとして見てもらえるかが真価を発揮できるか否かだと思う。
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