Dom. du Bicheron Mâcon Péronne Cuvée Vieilles Vignes
ドメーヌ・デュ・ビシュロン マコン・ペロンヌ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

マコン・ペロンヌ✨樹齢70年超えのＶＶらしく濃いゴールド色でしっかりした味わい、ウマ〜い(*´ω`*) 妻からのたまには温泉で疲れを取りたいクレーム？に応じて有馬温泉へ。翌日は大阪で買い物と家族サービス頑張った✨ お昼はもちろんお好み焼き♪チーズが沢山流れでて美味しい♫ 田舎にはないブルーボトルコーヒー(笑) 土産に梅田チーズラボで色々なチーズケーキを試してみた。チーズによって全然味が違う！好き嫌いわかれる味があるな〜

14ヶ月熟成のコンテを購入 ストックしてあったコレを開栓 素晴らしいマリアージュ

新宿のワインバーで旧友と共に。イタリアンだがワインはフランス推しでした。樽感と果実味のバランスがいいかんじ。

セラーで1年半寝かせて2本目飲む いい ちょっと角が丸くなった でも温度が難しい 冷やしすぎては絶対ダメ 10度以上、開栓後30分がいいんじゃないかな Vv由来のシャルドネの深みが心地よいけど、夏向きじゃないなーと思う。

アリゴ202304

屋形船ワイン会にて マコンのヴィエイニュヴィーニュ 凝縮感があり、温暖な感じで、樽も感じられます →間違い！ステンレス醸造、熟成のようです！ 3haある平均樹齢75年の老木のシャルドネを使用 ふっくらした味わい 好みのシャルドネかと聞かれれば、NOではありますが、ワインとしてはGOODだと思いました ↓ 樹齢50〜70年のV.Vで、非常にていねいに造られたマコンの見本のようなワイン！！ 総面積2ha。平均樹齢50年以上、内1haは樹齢70年。INOX（ステンレスタンク）にて醸造、熟成。 ドメーヌ・ビシュロンはペロンヌ地区に4代続く造り手です。醸造担当はGenevieve Roussetジュネヴィエ ヴルセさん(33歳)とお父さんのDaniel(ダニエル)、畑の管理は弟Denisドゥニ(31歳)の家族三人でドメーヌを経営しています。曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら2〜3ha程度の畑からワインを造っていましたが、1965年、父のダニエルが兵役から戻った年より、ワイン造りに特化し、醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に質の高いワインを生産するようになりました。現在では20haを所有しています。 ペロンヌはヴィレクレッセに隣接した生産地。ヴィレクレッセと地続きのテロワールを持ちます。石灰質に覆われた大地からは、豊かな果実味と豊富なミネラルを持つワインが造られます。 ※2019の情報 マコン・ペロンヌ “キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ” [2019]年 ドメーヌ・デュ・ビシュロン -Macon-Peronne Cuvee Vieilles Vignes [2019] Domaine du Bicheron- アシェット・ガイド誌が毎年大注目！1889年にアントワーヌ・ルゼによって設立され、四世代続く歴史ある家族ドメーヌから大人気マコン・ヴィラージュの村名もの！マコンでも指折りの村、ヴィレ・クレッセに隣接する“ペロンヌ村”から、豊かな果実味と豊富なミネラル感で大人気の辛口白ワイン！自然派リュット・レゾネの樹齢50〜70年のスーパーV.Vのシャルドネ古樹から造られる、凝縮感のある蜂蜜や熟した黄色のフルーツの香りが素晴らしい白ワイン

瑞々しい果実味と心地よいミネラル感、バランス良くホッとする味わい。 健見鶏のブルギニョンバターグリルと

フランスのブルゴーニュ地方マコン地区、ドメーヌ・デュ・ビシュロン マコン・ペロンヌ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2019をグラスで。シャルドネ100% 色味はイエロー、香りは洋ナシのバランスに軽くクリアなレモン、アプリコットのニュアンスに、石灰のミネラル、僅かに樽香。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ボリューム感あるふくよかな果実味に輪郭を整えるバランス良いなめらかな酸味、ラストに軽い苦味。 樹齢50～70年の古樹(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のブドウで、程よく手の届く奥行き感の複雑さ、厚みとミネラルや酸の涼し気な部分がバランスよく、気負わず頂ける一杯。比較的お安くコスパ良いのもありがたい。

遠い昔に頂いたような記憶( ￣-￣)ﾄｵｲﾒ マコン ペロンヌ キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ 2018 ドメーヌ デュ ビシュロン Macon-Peronne Cuvee Vieilles Vignes 2018 Domaine du Bicheron (HPより転載) ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ　シャルドネ100％ ■生産地　フランス / ブルゴーニュ / マコネ・シャロネーズ / AOCマコン・ペロンヌ ■生産者　ドメーヌ デュ・ビシュロン ■商品説明 樹齢50〜70年のV.Vで、非常にていねいに造られたマコンの見本のようなワイン！！ 総面積2ha。平均樹齢50年以上、内1haは樹齢70年。INOX（ステンレスタンク）にて醸造、熟成。 ドメーヌ・ビシュロンはペロンヌ地区に4代続く造り手です。醸造担当はGenevieve Roussetジュネヴィエ ヴルセさん(33歳)とお父さんのDaniel(ダニエル)、畑の管理は弟Denisドゥニ(31歳)の家族三人でドメーヌを経営しています。曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら2〜3ha程度の畑からワインを造っていましたが、1965年、父のダニエルが兵役から戻った年より、ワイン造りに特化し、醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に質の高いワインを生産するようになりました。現在では20haを所有しています。 ペロンヌはヴィレクレッセに隣接した生産地。ヴィレクレッセと地続きのテロワールを持ちます。石灰質に覆われた大地からは、豊かな果実味と豊富なミネラルを持つワインが造られます。 (転載終了) 手元のメモには、梅酒のような味わいとだけ書いてあります(^-^;ｽｸﾅｯ 何かの暗号だったりして(^-^)

樽感が強すぎず、甘味もくどすぎず、バランスがすごく良い。

澄んで輝きのある黄金色がかったやや濃いイエロー。 見た目からも濃縮感がありニュートラル品種にしてはややアロマのボリューム感あり。 洋梨、花梨、アカシア、ナッツ、石灰、花の密のようなアロマ。 アタックはやや強く豊かな甘みであるが酸味はある。 木樽からのコクのある苦味も合わさり、ストラクチャーもしっかりとある。(ALC14.5%) 総評はジューシー感ありなシャルドネ。だがCAワインみたいな感じではない。 もっと樽感が強ければ尚良しなワインであるが美味しい事には間違いない(^-^)

麻布十番のはじめて入ったワイン屋さん。 このお店で、1番コスパが良いと思うのはどれですか？ の、質問で出てきた中のひとつ。 うーーーん。本当にこれが1番おすすめ？？

これは難しいが、美味い。 いかんせん70年超えのVVってことでぶどうの力が強すぎる。 ゆえに！ 食事と提供温度を間違えると最悪なディナーになりかねない、玄人好みの1本だと思う。 冷やしすぎるとVVの良さを殺すし、常温に近づけ過ぎるとダレてダメ。 故に個人的にはあと3-5年寝かしてもう少し角を取りたい。 そうすれば品があって寄り添うような丸みの、芳香豊かなマダムに変わると思う。 ポテンシャルはかなり高いが、これをプリムールとして見てもらえるかが真価を発揮できるか否かだと思う。

☆3.0 2017vtを2021年3月に, ○マコンらしい蜂蜜感。柔らかな果実味。 ○濡れた小石の様なミネラル感。 　マコンでは初めて感じた。 　これがアズマさんらしい？、バランサー要素。 個人的にディジョンマスタードは、マコン白と是非合わせたい調味料。 しかし、茹でた鶏胸肉とは真逆のキャラクターのギスギスした関係・・ 豚バラをカリッと焼いてディジョンマスタードを添えた方が良かったかな。

やや緑がかったレモンイエロー、グレープフルーツ、ナッツ、蜂蜜、セルフィーユなどのハーブの香り、アタックはシャープな印象ながら50年以上の樹齢のシャルドネらしい旨みと深みのある味わい。お値打ち感高いです

すぐ安い方、安売りする方へ流れる私もブルゴーニュ(白)が味わいたくて夏... アルコール感伴う柑橘類とミントな香り。 ミルキーなりんご飴やオレンジ。余韻長い。 樽効いてる。お腹痛く無い○ 何も考えずに飲めば、もう少し安い新世界の白でもと思う気がしましたが しみじみ飲めばしみじみと... 旨かったです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 嫁さま生誕前夜祭にて。また夏T^_^;

過去アップ 創作和食のお店で…マスターの奥様はソムリエ(^^♪

樽っぽい濃い色だなと思いきや、澄みわたるような爽やかな風味、後味。 めずらしく？グレープフルーツを感じさせる味。 あまり吟味できないうちになくなりました。 うまい。また買いたい。

お買い得なワイン リピしよう

ブルゴーニュのシャルドネ、王道の白。入手できる価格なのが嬉しい。ふくよかな香りで、こくもあり、樽もいい具合に感じる。贅沢なお味、ちょっとしたご褒美にいいかも。

買って1年ぐらい置いてましたが、良い感じになってました。

近所の気になっているやや高級中華屋さんのワインリストをゲットしたので（白と泡だけ）当てはまるものを購入。安い価格帯のブルゴーニュとしてはトロみありなかなか良いかな。新世界みたいなわかりやすい樽香の旨さとは違う。レモンぽい爽やかさがある。苦味は少ないからグレープと違う。

暑いので白シリーズ。 マコンヴィレッジ、シャルドネ。 チョーク？のような特徴的な香りに、青リンゴ等の爽やかなフルーツ香。 味わいは爽やかさとまろやかさが交互に。 味と爽やかさが両立した、旨さを感じるワイン。

外飲み解禁@ridge ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾄﾞｭ・ﾋﾞｼｭﾛﾝ ﾏｺﾝ・ﾍﾟﾛﾝﾇ v.v 2016 注ぎたては香りも味わいもﾄﾛﾋﾟｶﾙ。ﾄﾛﾋﾟｶﾙ系にﾋﾗﾒのﾑﾆｴﾙは合わなかったけど、どちらも単品では美味しかった。それ以上に久しぶりの外飲み、馴染みのお店、何だか感慨深くて目頭あつくなった、、、

マコン・ペロンヌ　キュヴェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2016 色は、輝きのある薄いイエロー。 香りは、青リンゴや洋梨にバニラなどの爽やかな香り。 深い味わいは無いものの、しっかりとした甘味と酸味のバランスがあります。変に引っ掛かるところもなく、喉越しが良いので、スイスイと飲めます。また、ヴィエイユ・ヴィーニュ特有の変な苦味が無いのもGOOD。 料理は、チキンやマッシュルーム入りのホワイト・シチュー（帝国ホテルの缶詰め）で合わせてみました。 新型コロナの影響で、カミュの「ペスト」が売れていますが、日本の小説では高嶋哲夫の「首都感染」が売れているようです。 2010年12月に刊行された後者の小説を読みましたが、まるで今の新型コロナの感染拡大を予知していたかのような内容で驚きました。

マコンペロンヌ♪なんか、テヘペロ感のある名前だなー。可愛い。でも、ペロンヌって、あまり聞いたことないなー。というか、この人のワイン以外見たことないかも。。？？ レモンやグレフルの皮感とふくよかさが前面にでてくる。辛口カジュアルの飲みやすいワイン。

マコン レモンイエロー 蜜入りリンゴ、白い花、ミネラルの香り 酸を伴うしっかりとしたアタック、とろりと優しい甘みがすぐに出てくる やや苦味が残りミネラルの香りが心地よく美味しい キンキンからやや高めの温度で楽しめる 樽の感じは無いが充分な存在感、好きです。

温かみのあるタイプ 可もなく不可もなくといった感じです。 スッキリしているタイプではなくふくよかなタイプです。 飲んだ瞬間温かみのある酸が口一杯に広がります。 良くできてはいるのですが好みではないです。 リピはなしで。

南よりの味がする。値段と味考えても、色々使いやすいかも。

香りは複雑。 甘さも感じるけどくどくなくスッキリ。 ミネラル感も感じ、飲みやすい。 美味しかった?