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3.0
シャンパーニュ コート・ド・ブラン中心(?) シャルドネ NV S$75 (108-33) 黄色い柑橘果実香にイースト香。 涼しげなイメージのハーブも。 酵母の香りが前面に出ていて、正にシャンパーニュらしい香り。 口に含むと、甘み、酸味の熟成からの旨味がバランス良く感じられて、そこに繊細な泡立ちからのクリーみーさも加わる。 ブラン・ド・ブランのシャープな酸味のイメージとは違って、酸が立ち過ぎないバランス感。 イースト感が味わいにもしっかり出ていてコクのある中間。 後味には少し甘みがあってやや重ためにフィニッシュ。 ザ・シャンパーニュ!って感じで美味しいのですが、ブラン・ド・ブランに期待したい「キレのある酸味」ってキャラじゃないんですよね〜。 まっ、1日におめでたい気分は楽しめたので、イイっか(^ ^) もう少しドライな仕上がりの方が自分的には好みかな〜♪
Toshio Iimura
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シャンパーニュ コート・ド・ブラン中心(?) シャルドネ NV S$75 (108-33) 黄色い柑橘果実香にイースト香。 涼しげなイメージのハーブも。 酵母の香りが前面に出ていて、正にシャンパーニュらしい香り。 口に含むと、甘み、酸味の熟成からの旨味がバランス良く感じられて、そこに繊細な泡立ちからのクリーみーさも加わる。 ブラン・ド・ブランのシャープな酸味のイメージとは違って、酸が立ち過ぎないバランス感。 イースト感が味わいにもしっかり出ていてコクのある中間。 後味には少し甘みがあってやや重ためにフィニッシュ。 ザ・シャンパーニュ!って感じで美味しいのですが、ブラン・ド・ブランに期待したい「キレのある酸味」ってキャラじゃないんですよね〜。 まっ、1日におめでたい気分は楽しめたので、イイっか(^ ^) もう少しドライな仕上がりの方が自分的には好みかな〜♪
Toshio Iimura