今日は白のつもりでしたが、、、いざ家に帰るとシュワっと行きたくなってしまいました。。。 柔らかいリンゴや煮詰めたリンゴや酸っぱいリンゴ、気持ち焦がした様なザラメやカステラ、硬くゴワゴワした葉、レモンやグレープフルーツの渋いとこ。 酸っぱいリンゴの酸味を優しく、少々の石灰的苦味、やや塩味的旨味の有るタンニンは口奥にコクを残す。2.7 [本日の料理] 美濃吉のお惣菜各種、チーズなど。

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