カナリア諸島ランサローテ島　固有種リスタン・ネグロ 火星のクレーターのようなブドウ畑が衝撃的で、一度飲んでみたいと思っていたワイン。でも観光地のお土産的ワインなのだろうなと、それほど期待しないでいた。いやしかし、想像以上に以上においしい。 ラズベリーやキャンディなどのフルーティなアロマは、マセラシオンカルボニックによる製法的要素が強いと思われる。 タンニンは軽くシルキー、出汁系の旨味、酸はしっかり。胡椒や甘草、八角などのオリエンタルなスパイス。火山土壌から来る鉄や塩などのミネラルが特に特徴的に感じられる。 品種としてはマルバジア・ボルカニカのほうがメインらしいので、そちらも試したい。

北澤利浩