少量のジャム、微量のクリーム、胡椒やスパイス、樽、花、アンズの様な。 プルーン的紫フルーツの酸味を優しく、カカオ的旨味の有るタンニンはややパウダー感を効かせ、その間に僅かに存在する甘味が滑らかさを演出している。 ラストに余韻の長い香りが口内を巡り良い印象。2.7 [本日の料理] 勝烈庵のロースカツと今半のアスパラ肉巻き揚げの夢の共演揚げ揚げセット٩( ᐛ )و、チーズなど。

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