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2.5
甲州アンフォラ仕込み2020度数12残糖あり。適度な酸味とコクあるエキス味、喉にヒリヒリと絡む野暮ったい後味。樽で味を調整せず、ステンレスで外界と遮断せず陶器で仕込むとこういう地酒風味になるのか。古代ギリシャ人になったつもりで愉しむネタワイン。ワイン会で出すとウケ取れそう。試みは面白いので改良を続けてほしい。
久野 浩
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甲州アンフォラ仕込み2020度数12残糖あり。適度な酸味とコクあるエキス味、喉にヒリヒリと絡む野暮ったい後味。樽で味を調整せず、ステンレスで外界と遮断せず陶器で仕込むとこういう地酒風味になるのか。古代ギリシャ人になったつもりで愉しむネタワイン。ワイン会で出すとウケ取れそう。試みは面白いので改良を続けてほしい。
久野 浩