Huggy Wine 新酒 甲州 アンフォラ仕込み
大和葡萄酒

甲州アンフォラ仕込み2021度数12残糖しっかり。適度な酸味、凝縮した果汁味。去年2020にあった地酒風味や野暮ったさは消え、甘く飲みやすく万人向け。改良が進んでいる。機会があれば垂直飲みしてみたい。

甲州アンフォラ仕込み2020度数12残糖あり。適度な酸味とコクあるエキス味、喉にヒリヒリと絡む野暮ったい後味。樽で味を調整せず、ステンレスで外界と遮断せず陶器で仕込むとこういう地酒風味になるのか。古代ギリシャ人になったつもりで愉しむネタワイン。ワイン会で出すとウケ取れそう。試みは面白いので改良を続けてほしい。

開栓後日本酒の様な香りがした。甲州でたまに感じる日本酒感。仄かな甘い香りも感じる。 一口めは洋梨の様な風味が長く続き、甲州のキリッとしたレモンやスパイス的な辛さは無く、しつこい甘さもなくて飲みやすい。 黄桃やりんご、マスカットもあるかな〜。 飲んだ後の余韻が短くてスッと消えていくけれど、 果実味のバランスは好きな風味。また買おう。