久しぶりのジュラ・スパークリング、ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・クレマン・デュ・ジュラ・ナチュール・ノン・ドゼNVを頂きました。こちらはネゴシアン物で、100%シャルドネから作られます。 落ち着いた薄めの黄金色。仄かにシナモン香るアップルパイにイースティなアロマ。酸も優しく非常にシンプル。ノン・ドゼらしい、正しく切れ味爽快型で、良く言えばピュアなのかも。正直時間を置いてもそんなに変化がなく、冷蔵庫に放置。 3日目にカルバドスの様な風味に変化はしますが、値段を考えればスペインの良く出来たカヴァにはかなり見劣りする印象は否めません。 クレマン・デュ・ジュラはスティル・ワインに比べ、ジュラ特有のテロワールが殆ど感じられないのが残念に思います。

Marcassin

Marcassinさん ジュラ地方は頂いた事がありません。 やはりサヴァニャン種が 定番なのでしょうか？

Hiroaosta

Hiroaostaさま ありがとうございます。 確かにジュラは白が主体ですし、サヴァニャンはメインの品種で、かのヴァン・ジョーヌは独特のスタイルだと思います。 とても個性的な風味とフレーバーですので、一度頂いてみて下さい。 白身魚のクラシックなお料理で、ヴァン・ジョーヌ・ソース掛けは中々の逸品だと思います。

Marcassin

ガヌヴァのクレマン、すごく興味ありますが、確かにシャルドネだけだとジュラらしさが感じられないというのも分かる気がします^ ^ 良く出来たカヴァって、どういったものを探してみたらいいでしょうか？

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Marcassinさん いつも貴重な情報を ありがとうございます。 先程香港に着きました。

Hiroaosta

miho_vinoさま ありがとうございます。 ガヌヴァは良い白ワインを作ると思いますが、少々白でも値段が高過ぎだと思います。 カバですが、ボヒガスやグラモナ、レカレドなど高級なものからエントリーまで殆どがヴィンテージで、ブリュット・ナチュール、非常にドライでアロマティックな物までとてもコスパが良いのを頂いた事がございます。日本はそんなにカバの種類多くない様にも思いますが。

Marcassin

Hiroaostaさま もう香港にお戻りになられた様ですね。 日本では奥様やご友人と楽しいお時間を過ごされた様で何よりす。

Marcassin