メインの赤牛のステーキに合わせて熟成感のあるバローロを。 タンニンは溶け込み甘い干し柿の様に。 洗練よりも昔の田舎っぽい古典的な造りで、大樽で熟成？された様な風味。 味わいが単調で余韻がやや短いのが惜しい。

Katsuyuki Tanaka