バルベーラ祭り！：その176 2007 ジャコモ・コンテルノ　バルベーラ・ダルバ　カッシーナ・フランチャ　ピエモンテ/イタリア 水曜日のワイン。 結婚記念日の会食、2本目の持ち込みワインは、めちゃくちゃお久しぶりのバルベーラです。 直近で飲んだのは、7月24日ですから、5ヶ月近くのご無沙汰でした。 渾身の持ち込みワインは、ジャコモ・コンテルノのカッシーナ・フランチャ。 バローロの最高峰、偉大なるモンフォルティーノを産み出す畑のバルベーラです。 バローロとバルベーラでは、猛烈な価格差がありますから、いつまでこのワインがつくられるのか、不安なところはありますが、現状では最高のバルベーラのひとつですね♪ 2007年のカッシーナ・フランチャは、開けるのが早過ぎました(爆笑) 美味しいんですが、全然開きません。 デカンタージュで無理やり開かせるタイプの味わいでもないので、10年後、20年後に思いを馳せながらいただきました。 ちなみに、現在の味わいは、語弊がありまくりですが、30年ものの「極上のバルサミコ」みたいです。 ただし、素晴らしい香気が共通していても、熟成バルサミコの甘さはなく、若さ故のモーレツな酸の存在感があります。 まあ、これはこれで美味しいんですけどね(笑) メイン料理の、アンガス牛のローストトリュフソースには、充分開いていないにも関わらず、よく調和していました。 全然本気出してないけど、やるときゃやりますよ、みたいな感じ？ 少し不思議なワインですね(苦笑)

iri2618 STOP WARS

出ました、最高のバルベーラですね！まだこの頃はカッシーナ名ですね、いいなあ。07が全然開かないとは、さすがジャコモ・コンテルノでしょうか！？

Eiki

WOW‼️iriさんまもジャコモコンテルノ✨✨ カッシーナフランチャとは(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) そりゃ結婚記念日となれば飲んじゃいますね♪

江川

Eikiさん　コメントありがとうございます。vinicaの投稿をチェックすると、いちばん古いヴィーニャ・フランチャが2012年で、いちばん新しいカッシーナ・フランチャが2010年でした。2011年がどっちなのか⁉︎ 誰か投稿してくれませんかね？(笑) 昨日、持ち帰ったボトルから2日目を飲みました。最初は、初日と同じ状態でしたが、途中から見事に味わいが開いて甘露に！ホント、難しいけど素晴らしいワインです(苦笑)

iri2618 STOP WARS

江川さん　コメントありがとうございます。最高のバルベーラのひとつですね♪ いま飲むならヴィーニャ・フランチャの2018が絶対的にオススメです。そこそこ良いバローロと同価格帯ですが、テッペンからの眺めは素晴らしいですよ！是非是非‼︎

iri2618 STOP WARS

4日目、開き切って最高の味わいです♡

iri2618 STOP WARS

いいですよねーー(@￣ρ￣@) テッパンです。

okok530

okok530さん　コメントありがとうございます。絶対に開くと思っていましたが、4日もかかるとは⁉︎ テッパンの意味もいろいろですね(苦笑)

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