NV コンテス・ラフォン　ブリュット・コンテス　エペルネ　シャンパーニュ/フランス 日曜日の夜、いつものようにテニススクールでヘトヘトになった後の晩ごはん。 大阪寿司とサイコロステーキに紫キャベツの甘酢じゃこ炒めという目眩のするような組み合わせに合わせて、シャンパーニュをぶつけてみました(苦笑) コンテス・ラフォンは、プイィ・フュメの「バロン・ド・L」で有名な、ロワールのラドゥセット家が所有するシャンパーニュ・メゾン。 ブリュット・コンテスはこのメゾンのスタンダードなシャンパーニュのようです。目白の酒屋さんで、ちょっと安くなっていたので、試しに購入してみました。 外観は、透明度の高いペールイエロー。泡立ちはきめ細かく勢いがあります。 赤いリンゴや洋梨の香りに、ナッツや炙ったアーモンドのフレーバーが乗り、焼き菓子のような香ばしさも感じます。 泡の刺激は柔らかで、口あたりも比較的軽く滑らか。 キレイな酸味と豊かなミネラル感、意外に凝縮感のあるリンゴっぽい果実味がバランス良く、じわっとくる豊かな飲み心地ですね♪ 肉でも魚でもどんと来い！という感じの味わいです(笑) シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%と推定しましたが、正解はシャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ20%だそうです。 まだまだ修行が足りませぬ(*_*)

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