神戸2日目、白汁大合戦の舞台は豪快な料理のビストロで！ 私が持って行ったワインは、、、 PONSOT Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc Vieilles Vignes 1995❗️ なんと30年近く前のアリゴテ！ 先代のポンソ爺さんが造ったワイン。 その頃のポンソはアリゴテではなく、ピノ・ブラン？にシャルドネ？なんて言っていたんですが、息子の代になって、アリゴテでしたぁ？って、認めたワインです。 さぁ、色合いは琥白色！ 口にするとこれはドーブネか？と言わんばかりのキュンとした酸が口に広がり、長い余韻となります。 香りはモカ！キャラメル！ 普通に飲んだら完全にシャンパーニュ古酒！ いや〜？開けるまで飲めるか？不安でしたが、古酒としては素晴らしいワイン！ こんなワインが一緒に頂けるのは神戸の白汁大魔王様しかいませんね？ 一皿目の前菜で、デカい蒸牡蠣が5個！キャビアは1人1缶50g！ なんて店だぁ！

Katsuyuki Tanaka

以前飲んだ99はコルクがゆるゆるの染み染みになっていて完全に逝ってしまっていたのですが、そうでなければモカ、キャラメルだったのかな、とコメントを拝見して思いました(^_^)

chambertin89

モリモリ、ボリューミー有名なビストロですね♪ 男性なら大満足かと思われます！ 爺のさすがのチョイスでしたね。 友情か伝わるポストですね（╹◡╹）

えむ お嬢

chambertin89さん、こんにちは。 古酒が分かる人なら素晴らしいワインでした。 ドーブネの古酒は飲んだ事がありませんが、恐らくこうなる？のではとイメージが膨らみました。 長く保つ造り、良いブドウなんだと思います。

Katsuyuki Tanaka

えむ お嬢様、こんにちは。 このビストロ、私の希望です！ インスタで見つけて、行ってみたいと、、、 本当は雉をリクエストしていましたが、シェフが予約の日にちを間違えていて！白ワインには難しい鹿！になりました。 料理は素材は素晴らしいのですが、雑な点もあり、量は明らかに多すぎ！です！ 1人に4人前くらいの量！だと思いますよ！

Katsuyuki Tanaka