ヴォータノと一緒にクローゼットから出てきたワイン 久々のYMWかも?! グリシャルドネって、他では見たことないかも アプリコットはドライ寄り 酸化したリンゴ、蜂蜜 厚みのある液体 オレンジワインのようなタンニンは軽め（これってオレンジワイン？それっぽい） ホワイトティー 果実味と旨み スパイスの効いた中華が食べたくなる(*´∀`)ﾉ ↑やはりオレンジワインでした。2019年のメーカーズディナー時の投稿に詳細あり。その時及び2020年に家で飲んだ時よりかなり色濃くなっていた！

ぺんぺん

突然変異でグリ化したシャルドネってことですか？ それとも、普通のシャルドネをマセラシオンしたもの？ 謎の多い名前のワインですね♪

iri2618 STOP WARS

iriさん 2019年のメーカーズディナー時の造り手さんのコメントです↓ 「山形県産シャルドネを除こうした後4週間、櫂棒を使わず手で醪の上下を返しながら自然発酵させる醸しを行ったオレンジワインです。蜂蜜、日本酒の生もとの香り、森の香りなど自然な乳酸発酵が起き、酸味は穏やかながら旨味の余韻の長さは、グリーンなイメージのシャルドネとは全く違う旨味をメインとした作り。日本の、また山形のシャルドネの本質を追求したいという思いから。ぼくが長年作り続けてきた「オレンジワイン」は、ここ「イエローマジックワイナリー」にて更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。」 グリ化したとはどこにも記載なしです。

ぺんぺん

ご丁寧にありがとうございます。グリ系品種の甲州と違って、シャルドネが「グリ」をワイン名に使うのは、ちょっと違和感を感じてしまったもので…。まあ、日本らしいネーミングですね。

iri2618 STOP WARS