Yellow Magic Winery Gris Chardonnay 2017
イエローマジックワイナリー オプナー グリシャルドネ

ヴォータノと一緒にクローゼットから出てきたワイン 久々のYMWかも?! グリシャルドネって、他では見たことないかも アプリコットはドライ寄り 酸化したリンゴ、蜂蜜 厚みのある液体 オレンジワインのようなタンニンは軽め（これってオレンジワイン？それっぽい） ホワイトティー 果実味と旨み スパイスの効いた中華が食べたくなる(*´∀`)ﾉ ↑やはりオレンジワインでした。2019年のメーカーズディナー時の投稿に詳細あり。その時及び2020年に家で飲んだ時よりかなり色濃くなっていた！

久々のシャルドネですが、変化球 オレンジワインです 日本ワインとはわかりますが、シャルドネらしいかというとそうではない 酸が高く、ボディはミディアムですが無濾過のせいかボトル後半部分には軽いグリップがあります 上澄みの方は和梨＆干した果物主体の風味 料理に合わせるとかじゃなく、ポテチやスナックをつまみながらほとんど飲んでしまいました

雨風がかなり強くなってきました。昨日、今夜の夕食は、お店からキャンセルの申し出があり、家に引きこもるしかなく、映画を観ながら家呑みです。 いつもの千葉の酒屋さんにて購入した、こちらを抜栓。CHのオレンジワイン、甘い香りが力強く、でも薄っすらCH感は感じられます。 ドライで苦味があるので、テイストはCHらしくないかなぁ。 無濾過の濁り、オリが凄いので、扱いは慎重になります。でも、無濾過の旨味がいい感じです。

グレリパ＆YMWのメーカーズディナー✨ YMWのグリ シャルドネ 2017 山形のシャルドネ使用 もう、これがシャルドネか⁉️という驚きと感動！ 旨味があり素晴らしく美味しい(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ シャルドネだけど、樽は感じられず、乳酸的で日本酒好きな人にも受けそう 山形県産シャルドネを除こうした後4週間、櫂棒を使わず手で醪の上下を返しながら自然発酵させる醸しを行ったオレンジワインです。蜂蜜、日本酒の生もとの香り、森の香りなど自然な乳酸発酵が起き、酸味は穏やかながら旨味の余韻の長さは、グリーンなイメージのシャルドネとは全く違う旨味をメインとした作り。日本の、また山形のシャルドネの本質を追求したいという思いから。ぼくが長年作り続けてきた「オレンジワイン」は、ここ「イエローマジックワイナリー」にて更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。