癖やしつこい甘さはなく、スッキリと飲みやすく美味しい。ピノ・ノワールは25%だけど、ピノ好きの僕は美味しくいただきました。 主要3品種をバランス良くブレンドし、ヴァン・ド・レゼルヴ（前年のもの）を15％使用。あえてヴァン・ド・レゼルヴを少なめにブレンドすることでヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいとなります。規定の2倍以上にあたる 36ヶ月間以上の瓶内熟成を経ています。 同メゾンのプレスティージュ・キュヴェである”Cuvee Paradis Brut”を造らない年は、すべてこのシャンパーニュに使用されています。 美しく輝く金色のローブからマンゴーや桃、アプリコットなどのアロマが立ち上ります。パワフルなアタックで、エキゾチックな果実味とリンゴの蜜のニュアンス、コクを伴った旨味のある酸が活き活きと広がります。 シャルドネ由来の優雅さ、ピノ・ムニエが醸すフルーティーさとピノ・ノワールがもたらす豊かなボリューム感を見事に融合させたスタイルで、”シャンパーニュの芸術”とも呼べる見事な仕上がりです。

Yutaka Igarashi

上品な味がする\(//∇//)\

Keira