スパークリング？ 少しガスあったけどちらかと言うと赤では？ プロシュート合わせで赤指定でお店にチョイスしてもらったもの。 度数は普通にあり、色もかなり濃いが、酸が高いので軽やかさがあり、飲みやすい。生ハムにもよく合う。 単体ではあえて飲まないが、ハム合わせならあり。 有名な国産のペルシュウの取り寄せ。1ヶ月ほど待って送ってもらった。 金銀2種類が熟成期間の違いであるが、短い銀の方がしっとり感があり好み。金は長い分乾いて凝縮されてる。

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