ムルソー村名格畑ヴィレイユを飲む。 ブル白AC最強王者決定戦中も忘れていませんこの企画(笑) ドメーヌ・ボーマン・ムルソー・レ・ヴィレイユ2013年。 ドメーヌ・ボーマン、ムルソーの新興ドメーヌです。01年からソフィー・ボーマン女史が当主でムルソーを拠としてリュット・レゾネで丁寧な葡萄造りを心がけているドメーヌです。 ブル白ACはスクリューキャップでした(>_<) ムルソーのヴィラージュものドメーヌ元詰もちろんコルク(DIAM5)です。 ムルソーの村名格畑ヴィレイユ。 ジャン・マルク・ルーロのヴィレイユを飲んで以来大ファンに(笑) ヴィレイユの畑はオークセイ・デュレスとムルソーの境の北西側端に位置します。 ミネラリーな味わいを造る石灰質土壌とフルーティーな粘土質土壌とテロワールの異なる上下部に別れる畑です。 ミネラル先行の味わい、私ムルソーのヴィラージュもので最も好みかも(笑)。 あのコシュ・デュリもリリースしています。 このシリーズ、ルーロのヴィレイユ13年の美味しさに感動して始まりこれで11本目？意外に多くのドメーヌ&ネゴスが出しています。 先日行われたACB総選挙の会場 神戸元町フレンチVに持ち込み。 お礼の再訪兼ねて平日ランチ(笑) でも持ちこみです(^-^;) パルマ産生ハムにメロンのアミューズ。 生ハムメロンを考えた人天才ですね(笑) 魚のマリネ、カンパチのカルパッチョ。 綺麗です(笑)食用花をあしらって バジルのソース！美味い！ エビとキノコの渡り蟹のビスク具だくさん もうここの名物料理認定ですね(^o^) 甲殻類の旨みが凝縮されて美味しいです。 浅利ムール貝ホタテ貝タイラギ貝等色々貝。 フレンチ・バタークリームソースでキノコのソテー添え。 王道フレンチ魚介類の美味しさ。 余ったソースはバケットにつけて頂きます(笑) 骨付き仔羊のソテー、メインです。 様々な温野菜の付け合わせがうれしい逸品！ 羊にはシャルドネの超熟成が合うーーっ！ と言い続けていますがムルソーの若いヴィレイユには流石に荷は重いようです(笑) 最後山羊のチーズにウォッシュやブリー チーズ盛り、白ワインに合いますね～(^o^) ヴィレイユ飲み干します(笑) コーヒーでフィニッシュ。 ここも6月でK川筋に移転するとのことでびっくり！ 新Vもよろしくお願いします。 良い店なのに…経営は変わりないようです(^o^) やや曇りあるホワイト・イエロー。 粘性もあって気持ちよい喉あたり(笑) ヴィレイユのリッチな果実味の方が前面に出てきますが温度を落としてサーブしてもらい、きたきたきたーーっ！ ミネラルくっきり！ 鉄の味わい火打ち石のニュアンスも これは美味しい！フルーティーでリッチな果実味と鋼のミネラル感、旨みとのバランス！ そうこれがヴィレイユです。 ドメーヌ・ボーマンうんブル白ACはスクリューキャップでちょっと面くらいましたが ムルソーのヴィラージュものヴィレイユの13年はなかなかの出来(^o^) ブル白ACばかり飲んでいる舌に染みる余韻です(笑) 従って評価は甘めの星4つ。 まあムルソーのヴィラージュものでは良い方でしょう(^o^) 1人で1本開けると流石にきついですが ヴィレイユは別格(笑) 美味しい&旨みがすごい！ まったりと平日1人ランチ。 タクシー呼んで早々に退散します(笑)

白猫ホッサー

お礼詣までありがとうございます〜それにしても移転とは！ますます便利になりますね♫ これからは歩いて帰れるハズ、笑？ ムルソー&ビスクのフルポーション、羨ましくて倒れそー！ACブルでいいから仏ワインが飲みたいです、笑

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miho_vino回教国訪問中禁酒也台風さん、 店の規模をちょっと縮小するらしいです。 でも味は変わらず。シェフもマダムも健在！ 神戸の飲食業界は激戦地で大変ですね。 ACB総選挙で余ったブル白ACは店の人たちで持ち帰ったらしいです(笑)

白猫ホッサー

私、全部コルク持ち帰ってしまって悪いことしました…笑 今ランチタイムなのですが、偶然にもビスクソースのシーフードラザニアが！でも５つ星ホテルにも関わらず変なハーブが入ってて不味い(>_<)笑 また神戸フレンチ楽しみにしております♪( ´θ｀)ノ♡

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miho_vino回教改宗勧笑台風さん、 道中お気をつけ下さい。 元町Vしっかりと仏料理で私は好きです 又新規開拓しておきます(笑)

白猫ホッサー

ボーマンのムルソー(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)美味しそうですね 私も飲みたくなりました~ ボーマンはマキコレの金井さんの学友だったみたいですね

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CWL_hiroさん、マキ○レって仕組がよくわからないのですが、 単純に金井麻○子さんがお薦めするワインということなんですかね？ それとも何か独占マージンか何かが 発生している商法なんでしょうか？ いや素晴らしいワインが多いですので ちょっと気になりました(^o^)

白猫ホッサー

たぶんアムウェイのように怪しいねずみ講 ではないかと推測しております（笑） しかし 一人ランチが豪華すぎですよ 横で余ったパンとソースで一本飲み干せます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

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CWL_hiroさん、アム○ェイとマキ○レの関係性については穏便にお願いします(>_<)。 危い領域ですのでノーコメントで(笑) 週に1度の贅沢です。 普段は海苔をコンロで炙って食べてます(>_<)

白猫ホッサー

海苔だなんて 絶対嘘ですよ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

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CWL_hiroさん、私我が家での順位が最下位、お猫様より下なので時々キャットフードのおこぼれもいただいています(T^T)

白猫ホッサー