イッルミナーティコントログエッラ DOC ペコリーノ イタリアはアブルッツォ州、 ペコリーノ 100% の白ワイン。末永さんのショップを通じての共同購入でお得にGET。市価は税込2300円前後です。 某ネットショップの紹介によると、 「ステンレス・スティールのタンクで、16-18度に温度管理し、アルコール発酵をします。モストの10%だけバリックで発酵し、4ヶ月間熟成させることで、ボワゼ(樽香)をもたらします」 とのこと。 やや高めの温度での最初の印象は、やや柑橘系のフルーティかつハニーな香り。ただ、すっきりしていて、樽はほのかに感じるけど強くない。 冷やすと苦味が出て来るので、14〜15度くらいがお勧めかな。 閉店間際に半額で手に入れた帆立の貝柱、相性は良かったですよ。

ひろっち

高めの温度が良い…φ(．．) ホタテ美味しそうですね♪(*≧∀≦)

モンカゲ♂

ホタテ！ 海の幸と相性が良さそうですね(^^)

末永 誠一

ホタテとフルーティーな白！！良いですね。

yukachy

皆さん、おはようございます。 売場に一舟だけ残され、半額シールが貼られたホタテのお刺身でしたが、魚と違って臭みがないので、白ワインとの相性バッチリですね^^v

ひろっち