210922 JACOB’S CREEK わ 万代で¥900 ぶどう品種はよくわからないけど、全体的に柔らかい赤で確かに和食にも合いそう。度数は14%と高めなんだけど、柔らかいテイストのせいか高い感じはしない。これ、予想外に使えそう。 初日3.0+ ------------------------------ 「ジェイコブス・クリーク」が開発した和食のためのワイン新登場。 ※スクリューキャップ 色合い 透き通ったガーネット色、ディスクのエッジにオレンジ色のリングが見えます。 香り すぐりやラズベリーなど赤いべリー系、プラムなど健康的な果実の香り、オレンジの皮、クローブや八角に代表されるオリエンタルスパイスや干し肉の香りのほか、乾いた土の香りがあります。 味わい 口中に果実香がなめらかに広がり、豊富な酸味とフレッシュな果実味が感じられます。しなやかで繊細なタンニンと、酸、甘味の融合性が高く、なめらかでつややかな印象をもった味わいの赤ワイン。 老舗の技を受け継ぐ江戸料理人（橋本亨）とオーストラリアが世界に誇るワイナリー、ジェイコブス・クリークのコラボレーションから生まれた「わ」赤。和食本来の料理に加え、肉や野菜、みそ、タレなどの味を引き立てる赤ワイン。 ジェイコブス・クリーク「わ」は第一弾として2013年3月に「白」を、続いて2014年3月に「赤」を発売開始しました。この日本発の「和食をおいしくするワイン」は、現在では北欧やアジアなど世界８か国でも発売され、和食の人気とともに世界へと広がっています。 「割烹 日本橋とよだ」の玄関 「割烹 日本橋とよだ」五代目 橋本亨氏 ジェイコブス・クリーク「わ」赤は、肉や野菜、味噌、タレなど、繊細な和食の味を引き立てる赤ワイン。 「割烹 日本橋とよだ」のお料理は季節の厳選された食材をふんだんに使って仕立てるコース料理。 「わ」赤は穴子の山椒煮、鴨ロース、魚の照り焼きや和牛の網焼きなどによく合う。 マグロの刺身、マグロのづけ、カツオの刺身、カツオのたたきなどとの相性が抜群。 テイスティング・ノート ワインの色合いは、透き通ったガーネット色で、香りは、赤いベリー系やプラムの健康的な果実の香り、オリエンタルスパイスや干し肉の香りが感じられます。口に含むと、口中に果実香がなめらかに広がり、豊富な酸味とフレッシュな果実味が感じられ、しなやかで繊細なタンニンと、酸、甘味の融合性が高く、なめらかでつややかな味わいとなっています。

かわぱん