カーヴ・フジキのワインスタンド9/19☆ 5杯目はメンダールの東向き☆ クリアで長く広がる香り。味わいもクリアで甘苦い。こちらも徐々に酸味が立ってきて、苦味も出てきます。 東西で甘苦い香りが共通点だけど方向性が違う。畑の向きの違いがワインの方向性を変える？！知識では分かるけど、こんなに違いが出るものとは。 最後に西向きと東向きを混ぜてセパージュしました。するとスゴく広がる香り！個々の特徴は少しだけ弱まるけど、味も香りも厚みがスゴく増しました！ なんとも勉強になりました♫

名倉 幸雄