イタリア最高の白の一つだそう。 ナッティなコクはありつつ、くどくはなく、シナモンのようなスパイシーさも。リンゴのリキュール漬けか何かのような、アルコールとクエン酸のツンとした感じ。開いてくる程に、香水のような魅惑的で複雑な香り。 味わいはかなりシンプル、ストレート。とにかくエレガントで綺麗な酸。 ガヤが食事に合わせるポリシーで作っているというのも頷ける。

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