サンデー・シャンパーニュは、フレデリック・サヴァール・ル・モン・ブノワ・プルミエ・クリュ・VV・エクストラ・ブリュット2013年を頂きました。 こちらはヴィレール・オー・ヌード村の単一区画ル・モン・ブノワの葡萄を使用、ピノ・ノワール95％、シャルドネ5％。デゴルジュマンは2017年7月で生産量は2,000本の限定キュヴェだそうです。 しっかりとした濃い目の黄金色。 アイアンやシュガー、バニラ風味のバターにレモン・リキュールと、個性的なアロマを感じます。 クリーミーでオイリーなテクスチャーからは切れのある酸味に、相変わらずボーン・ドライなシャンパーニュ。 段々と赤果実やホワイト・ストロベリー、ドライ・ジンジャーやアーモンド・ブランデーが出始めます。 翌日はブリオッシュにマイヤー・レモン、ベイクしたリンゴや洋梨の甘い風味が漂い、正しくポワール・ウィリアムスなル・モン・ブノワでした。

Marcassin

フレデリック・サヴァールを見るとなぜかMarcassinさまを思い浮かべてしまいます 笑 先日、mitukiさんともそんな話しになりましたよ 素晴らしいシャンパーニュ、いいですね～✨✨✨

江川

ロゼと見紛うような素晴らしい色合いです。ル・モン・ブノワは未体験なので、機会があればいただきたいですね。

tarrow

前回のラネの評価が今ひとつのご様子だったので、何となくしょんぼりでしたが、今回は☆4つ！やはりサヴァールはピノノワール比率が高い方が良いのではないかと私の仮説は深まります。ただこちらのキュヴェはまだ出会ったことがありません… ポワール ウィリアムスだなんて！ロック〜(*^^*)♫

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江川さま〜 ありがとうございます。 何故かサヴァールお店の人がお取り置きしてくれていて、色々といただく機会が増えました。 嬉しいですねシャンパーニュ・プリンセスのmitukiさまと話題にして頂けるなんて。

Marcassin

tarrowさま〜 ありがとうございます。 シャンパンも色合いから来る期待値、上がりますよね。お味も満足ゆく出来でございました。エマニュエル・ブロシェもル・モン・ブノワがございますので、比べてみるのが楽しみです。

Marcassin

Marcassinさん エマニュエル・ブロシェのル・モン・ブノワはいただいたことあります。あれは感動いたしました！

tarrow

miho_vinoサヴァール好きさま〜 ありがとうございます。 一応一通りサヴァール頂いて来ましたが、確かにラネはシャルドネ比率が40%と上がりますね。比較的ピノ中心の生産者ですが、 「本命の彼女」はブラン・ド・ブランでした。2013年ヴィンテージからマグナムだけのモン・デ・クレティアンと言うブラン・ド・ブランも作り始めましたが、2014年からは普通のサイズも有る様ですので、シャルドネももう少し頂いてみたいです。

Marcassin

tarrowさま〜 さすがエマニュエル・ブロシェ頂いているのですね。他の泡王子vinicarさんも絶賛されていました。私も待機中ですが、今度頂きます！

Marcassin

淡いピンクゴールドのようにも見えるキラキラの ル モン ブノワ✨ 飲む機会はまだまだ先のことだとは思いますが、 同じ2013ヴィンテージのようなので、頂く機会が楽しみになりました♡ 江川さんもおっしゃってますが(笑)先日サヴァールはMarcassinさんを連想するシャンパーニュだと話していたばかりだったので、タイムリーなpostを拝見でき、勝手な話ですが益々イメージが強くなりました(*^^*)✨

mituki

シャンパン・プリンセスのmitukiさま〜 ありがとうございます。 サヴァール頂くの楽しみですね。この前運良くエクスプレシオンも購入出来ましたので、又お正月にでも頂こうかと思っております。 私のイメージがサヴァールとは光栄でございます。 来年はどこの作り手さんに代わりましょうかね。 RMを頂くと個性という面で面白いですが、やはりメゾンの歴史や力も再認識出来ます。本当にワインやシャンパーニュは終わりなき旅ですね。

Marcassin

皆さまが書かれているように、サヴァールといえば神父さまとTanakaさまを思い出します(*^^*) 先日、Tanaka様いわくミネラルがなんとか…と言われていたので、私も一度は開けてみようと思っています✨

marie.

marie.さま〜 ありがとうございます。 サヴァール頂く機会が多く皆様にイメージをお付けしてしまいました。 ボーン・ドライでキリッとしたミネラル感が大天使さまもお気に入りの様です。前よりも購入し易くなったと思いますが、marie.さまのお好みであれば良いのですが。

Marcassin