オーナーはLoriaud（ロリオー）夫妻で、ザビエ・ロリオー氏は現在著名なワインコンクールChallenge International du Vinの会長を務めておられます。 品質の良い葡萄栽培の出来るよう、各区画の特徴を知るため、 ・畑の土壌を研究すること ・品質向上を目的に生産高を抑えること ・エフォヤージュ ・パリサージュ／グリーンハーベストの作業 ・健康でよく熟した葡萄を収穫すること ・Cagetteという小さな箱を使って手作業で収穫すること 長期に渡る浸漬作業など清潔な醸造所から生み出されます。 ブドウを無農薬農法にて全て手で収穫します。 発酵は天然酵母で行いSO2は必要最低限で醸造しています。　 ベリー、タバコ、土などいかにもボルドーっぽい香り。 お値段はまあまあするが、早いうちから飲めそう。

WINE NINJA