安くなってたのを救出した泡。 色は淡く、泡は注ぐときはしっかりしているけれど、すぐに落ち着く。 レモンやかぼすのような、少し苦味のある酸とほんのりスモーキーというかムワッと来るメイラード反応のような香ばしさもほんのり。 苦味と酸味が弱めの果実感のつゆ払いをしている感じ。 ザ　ドライなスパークリングワインといった感じかな。

荒牧たかし