代々木の巨匠と新ばしの和食屋で。 ワインは持ち込み、お店はほぼ貸切。 先ずはシャンパーニュ！ テタンジェ コント・ドゥ・シャンパーニュ　ブラン・ドゥ・ブラン　2006 自家熟成。 最初は硬さがあったがボトル半分くらいから纏まり旨味が乗ってきた。 コレクション程辛くはなくまだ飲みやすいがやはり時間がかかるシャンパーニュだと思う。

Katsuyuki Tanaka