minakata rouge 出汁っぽさと甘さ 赤系果実に程よい青さのアクセント というわけで南向醸造の試飲会 南向醸造の印象は当初あまり良くなかった なぜなら、南向醸造の委託ワインに豆をよく感じていたから ただ、今回の試飲したものは一つも感じなかった そして、酢酸が良いニュアンスで効いていてナチュラル感もありつつ安定感あった 特にこの赤がよく出汁感あった 2022vtも弱いヴィンテージで、薄うまな仕上がりになりそう 南向醸造少し追ってみます

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