一人で二次会。 Ciavolichのトレッビアーノ・ダブルッツォ。 インポーターカタログより。 Az. Agr. Ciavolich チャヴォリック アブルッツォ州ペスカーラ県ロレート・アプルティーノ チャヴォリック家は、ブルガリア出身の羊毛商人の古い家族で、サラセン人の侵略から逃れるために、1560年頃にキエーティ県のミリアーニコの町にやってきました。1853年、フランチェスコ・チャヴォリックが私邸の向かいにアブルッツォ州で最も古いワイナリーのひとつを設立しました。19世紀の終わりに、ロレート・アプルティーノの貴婦人エルネスタ・ヴィチーニとジュゼッペ・チャヴォリックが結婚し、アブルッツォの二つの地域に畑を持つこととなり、当初は主に北イタリアにブドウを売っていましたが、1900年代後半よりワインの醸造が本格的に始まり、現当主キアラ・チャヴォリックは法学を勉強した後に、家族が長く続けるこの農場を継ぎました。イタリア屈指のワイン産地であるこの土地は海にも近く、石灰質と砂質の土壌、グランサッソとマイエッラ山からの冷たい風など自然の恵みを受け、キアラは従来の量よりも質を重視したハイクオリティなワインを生み出しているのです。 Trebbiano d'Abruzzo Fosso Cancelli トレッビアーノ・ダブルッツォ フォッソ・カンチェッリ 品種:トレッビアーノ 畑:ピアネッラ、ロレート・アプルティーノ 植樹:1960-70年 標高:250m 土壤:粘土質、石灰質 仕立:ペルゴラ・アブルッツェーゼ 収穫:9月手摘み 醸造:一部テラコッタのアンフォラ、一部スラヴォニア産ボッテ 本数:2,500本 税込 7,040円 テクニカルシートより。 Denomination: Trebbiano d’Abruzzo DOP Production area: Loreto Aprutino (PE) Grape Variety: Trebbiano Abruzzese 100% Soil: Clay / Calcareous Altitude: 250 mt Cultivation method: Integrated farming Training Method: Abruzzo Pergola Year of implantation: 1964 Production per hectare: 120 q.li/ha Harvest time: “scalar” harvest from the first days of September Vinification method: spontaneous fermentation in large Slavonian oak barrels, terracotta amphorae and small steel vats without temperature control Service temperature: 14/16

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