Dom. Lucien Boillot et Fils Gevrey Chambertin 1er 和食に持ち込み。 淡めのダークチェリーレッド。紫のニュアンスが見えます。 プルーン、ブラックベリーなど、濃い系ベリーの香りと、バラのような華やかさ。そこにほのかにルバーブのような甘やかな植物的な香り。 紅茶、レザー、鉄っぽさ。 とても良い香りで、力強いです。 ピノと知っているからアレですが、ボルドー的なニュアンスも感じます。 アタックはやや強め。 ドライな味わいですが、果実味が殴ってくる感じ（笑）　 酸はしっかりとしていて、骨格が感じられます。タンニンもなかなか力強さを感じます。 まだまだ熟成させるべきワインかもですが、おいしくいただけました。 シャンベルタンはやはりしっかりとしていて、力強い印象。 これはレベルが高いワインてすが、飲む方にも相応のレベルを要求するようなワインと感じます。

しみしみ