Dom. Lucien Boillot et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルボー

Dom. Lucien Boillot et Fils Gevrey Chambertin 1er 和食に持ち込み。 淡めのダークチェリーレッド。紫のニュアンスが見えます。 プルーン、ブラックベリーなど、濃い系ベリーの香りと、バラのような華やかさ。そこにほのかにルバーブのような甘やかな植物的な香り。 紅茶、レザー、鉄っぽさ。 とても良い香りで、力強いです。 ピノと知っているからアレですが、ボルドー的なニュアンスも感じます。 アタックはやや強め。 ドライな味わいですが、果実味が殴ってくる感じ（笑）　 酸はしっかりとしていて、骨格が感じられます。タンニンもなかなか力強さを感じます。 まだまだ熟成させるべきワインかもですが、おいしくいただけました。 シャンベルタンはやはりしっかりとしていて、力強い印象。 これはレベルが高いワインてすが、飲む方にも相応のレベルを要求するようなワインと感じます。

ドメーヌ ルシアン ボワイヨ ジュヴレ シャンベルタン 1er レ コルボー 2016 繊細というより若干線が細い感じのジュヴレ シャンベルタン。エレガントといえばそうかもしれませんが… でも、美味しい

今宵の赤はリュシアン・ボワイヨ ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru Corbeaux 2011 濃いめのガーネット ふわりと柔らかいジューシーさが顕著で 青さもある果実味 スイカのような水っぽい甘み 酸味やアルコール感はミディアム 余韻でワッフルやヨーグルト

ヴィンテージは16(笑)。

ヴィンテージは15(笑)。

ヴィンテージ2015

ヴィンテージは14(笑)。

メインはお鍋。クリームチーズが入ってるとのことで、味わい深いのに後味はさっぱり。