沖縄の魚ミーバイに合わせたのは、ピュリニィモンラッシェ。柚子と海苔のソースに昆布が乗った一皿。 とあるブルゴーニュのドメーヌの地下の試飲室や、樽貯蔵庫の様な陰の要素を纏い、妖艶さも漂い昇天してしまいそう。 口溶けはするっと入って来ますが、芳醇さと最後に濃厚なバターの様な味わいはたまりません。 沖縄で思わぬ良い出会いがありました。

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