結婚記念日前夜祭㊗️ 池袋の名店 Cheval de Hyotan で✨ ワインはニュージーランドで日本人が作るピノ、フォリウム。最初は閉じ気味でしたが、時間とともに温度も上がってきて開いてきました。口に含むと初めは軽いなぁと思うのですが、後からじわじわと旨味が広がります。何とも繊細で味わい深いピノ。美味い♥ 料理は、写真掲載数の関係で、季節感のある２皿を。 ①香箱蟹。外子の蟹出汁リゾットの上に身を乗せ、更にその上に内子のスクランブルエッグを‼️香箱蟹のこんな食べ方は初めて。 ②この季節らしいシュトーレンをフォワグラと合わせた一皿。シュトーレンの砂糖の甘さ、スパイスとフォワグラがよくマッチ。 グラスでシャンパーニュ、甲州を１杯ずつ頂いたあとにボトルでフォリウムのピノでしたが、この２皿はピノに突入してから。香箱蟹はなんとかなりましたが、シュトーレンとフォワグラは全くダメでした！完全にワインが負けてましたね！笑 おまかせコースで、何が出るか確認もせず、ソムリエに相談もせず、ただ飲みたいワインを頼んだのがいけない⁉️ ボトルを入れず、ペアリングの方がいいのかなぁ…^^;

としひこ

結婚記念日おめでとうございます㊗️ うちも今日が35回目の記念日になります。ヒョータンのディナーでおいわとは羨ましい！フォリウムのピノも、確かにじわじわ来るタイプ。記念日に相応しいですね♪

iri2618 STOP WARS

iri2618さん、あざーす。 ヒョータンは前夜祭ですから今日が記念日当日です‼️ とゆーわけで同じ記念日‼️以前もVinica上でそんな会話をした気がしてきました‼️笑 今日のワインは後ほどあげます‼️

としひこ