メイン・ヴィアンドは「スコットランド産雷鳥のファルシ　ソースシヴェ」です。 ペアリングは私の持ち込み、「ピエール・アミオ　グランクリュ クロドラロッシュ 2012」です。ぼくのワインライフの中でいつも分岐点にいるワインです。 モレらしい重心の低さと果実味。久々にこのクラスのスケールの大きいワインを頂きました。 けど、本日の主役は完全にお料理とのマリアージュでした。雷鳥を使ったソースとクロドラロッシュの土のニュアンスが、あり得ない程の相乗効果を演出し、最高のマリアージュを教えてくれました。 熱量が高かったためか？、厨房の方にもティスティングしていただいたりと、食を愛する者の最高の時間でした✨✨ こちらのレストランは長らく上井シェフが担当していましたが、現在はラムロワーズでコンテスト世界一にも輝いた河村シェフにバトンタッチをされております。 上井シェフのクラシカルなお料理を楽しみながら、河村シェフの最高峰のお料理をいただけるのは、至福のひとときです(^^)♪ こうして最高の時間を大切な人と共有が出来て本当に幸せでした。感謝です。

村上謙太@名古屋ver2

素晴らしい～

アン爺

>アン爺さま コメントありがとうございます！ 本当に素晴らしい経験でした〜。

村上謙太@名古屋ver2

一流レストランで素晴らしいシェフとクロドラロッシュに雷鳥ですか (*˘︶˘*).｡.:*♡ 贅の極みですねぇ✨✨

江川

>江川さま コメントありがとうございます！ 流石に江川さまのように一流レストランと一級ワインが似合う男にはなれていませんが、せめてもの特別な日ということで精一杯背伸びしてみましたww

村上謙太@名古屋ver2