トップはスパイスの群れ。 酸味は穏やかで、タンニンも解れている。 レッドフラワーの香りが追いかけてくる。 果実味は、後半に伸びてくるけれど、少し物足りない。 コート・ド・ボルドーだものね。 写真を撮り忘れたけれど、今日のメインはサバ缶にキャベツの千切り。カマンベールチーズを添えてグリル。最後にブラックペッパーをまぶして出来上がり！ 癖のある鯖とブラックペッパーに、スパイス感の期待できるメルローが入っていそうなワインをぶつけてみた。 まずまずの相性だが、やや鯖の生臭さが際立つ結果に。 食事が終わっても少しワインが残っていたので、シャブリのマールでウォッシュしたチーズを。こっちのチーズとの相性はなかなかいい。 そのチーズの名前は、アフィネ・オ・シャブリ！ 独特の強烈な香りはお子様にはとても無理。病みつきになりそうなウォッシュチーズなのでした。

Nora