焼き鳥とワインのマリアージュのお店。 せせり × フーバー ヴァイス・ブルグンダー 2014 ドイツ バーデンの白 ヴァイス・ブルグンダーはピノ・ブラン（仏）、ピノ・ビアンコ（伊）でしたっけね。 透明に近い淡いレモンイエロー。 柑橘に白い花、石灰の香り。 北の産地っぽい切れ味の良い酸味で爽やか。 トロッケンでも甘やかな感じがします。 ドイツなのに？こちらは少し樽のニュアンスがあります。 せせりの写真は撮り忘れました…。 代わりにデザート写真 笑 セセリは鳥の味が濃厚な味わいでした。 脂分を中和して、せせりの風味が楽しめるそうです(^^) --- 一本の焼き鳥に一杯のワイン(40ml)がセットで出て来きます。 マリアージュはレカンのシェフソムリエ大越さんが監修されてるとの事。 マリアージュのお勉強。全投稿するので、コメントは美味しそうと思う組み合わせにいただければと思います(^^)

ピノピノ

北の産地のブルグンダーって強めの酸味が感じられそう…確かに焼き鳥の脂分を流してくれる印象ですね♪

pump0915

40mってどんなですか〜？ 足りなくないですか〜？ 気になります〜( ´艸｀)ｵｼｴﾃ〜

ゆーも

Abe Takayukiさん 確かに酸味はキリッとしてました！ でも、特に酸っぱい感じは無かっく気持ちのよい酸味はでしたよー。

ピノピノ

ゆーもさん お店だと大体6杯どりなので、125ml弱が多いと思います。 8杯とってるお店は少な目で90mlとかですかね。 国際企画のテイスティンググラスは50mlなので、テイスティングサイズより少ないので、コメント書いてたら終わります 笑 少ないのでもっと欲しくなりますよ(^^)

ピノピノ

↑国際規格でした(^^;;

ピノピノ

えっ、これ焼き鳥なの⁈オシャレ過ぎると思って読み進めるとデザートでしたか（笑）ワインを40mlで出してくれるなんて色々試せて良いですね！

Satoko K

Satoko Kamuraさん 必死でコメント書いてたら、写真忘れました 笑 焼き鳥と一本と40mlのサイズは丁度良い感じがしました(^^) でも、40ml×７グラスだとお酒が足りません 笑

ピノピノ

40mlでもコメントを怠らないピノピノさん尊敬します✨

mamiko·˖✶

mamiko♥さん まとめてしまいたかったけど、今回はマリアージュの勉強と思い、書いてみました(^^) マリアージュ部分も書きたかったけど、難しいので諦めもした 笑

ピノピノ