Schloss Schönborn Hochheimer Kirchenstück Riesling Kabinett 1983 オーナーであるシェーンボーン伯爵自ら醸造所の指揮を執り、1735年ヴィンテージのワインが眠る500年前に建造された地下セラーでは昔ながらの木製の大樽にてワインが醸される一方、通常見られる長細いドイツワインのボトルではなく、ボルドー型のボトルをリースリングのワインに用いるなど、伝統と新しい技術を巧みに織り交ぜ、品質向上には余念がないラインガウの老舗です。 かなりの年代物。 やはりコルクは折れてしまい、中に落とすしかありませんでした。 色は濃い紅茶色。 香りは紹興酒、梅酒の香り。 アルコールは少ない。 甘い。 飲み頃ははるか昔であろう。

WINE NINJA