北新地の江戸前寿司にて。スパークリングの後に白ワイン。大トロと赤貝がありましたが、キャビアとアオリイカ、しめ鯖に合わせて白ワインをチョイス。フランスのソービニヨン。自己主張の強いワイン。単体で飲んでも美味しいワイン。寿司にも良く合うワインだった。寿司はイクラが美味しいかった。白子の茶碗蒸しとは抜群に合う。締めは獺祭45で。ブリの酒粕蒸し、カワハギとの相性も良かった。

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