巷は祝日連休ですが、連休前から仕事で又山形の鶴岡へ。とりあえず奥田シェフのパスタ屋さんで軽くハーフ・ボトルのマクリーナ・ヴェルディッキオ・クラシコ・スペリオール2017年を頂きました。ヴェルディッキオを頂くのは本当に久しぶり。 鶴岡はユネスコ食文化創造都市で、素晴らしい食材の宝庫です。 ペールな小麦色。 杏や白桃等のトロピカルな甘い香りにハーブやグラッシーな感じも相まり、酸味とミネラルのバランスも良い気軽にいただけるキャラクター。終始アロマティックで地元のお野菜やチーズ、果物との相性も良し。手打ちバスタのクリーム・ソースも受け止め、きちんとお役目果たしておりました。

Marcassin

イチジクと合いそうですね(^^)

Masanari