久々の甲州。和食に合う説検証。始めに柔らかに果実の香り。その後樽香が来てすぐ消える。後は湧き水のようなミネラル感。やはり個人的には物足りない。和食でもワサビや柚子などのハーブ、醤油などに同調させてもっと遊びたい。ただ筍や根菜の薄炊きには良いかも。

very