鳥居平今村醸造 勝沼 Katsunuma Blanc Koshu
勝沼ブラン 甲州

爽やか。さっぱりしてる。

料理に合う、飲みやすい白でした！

日本のワインはホント良くなってますね。

たまには外飲み。久しぶりやわ〜

昨日開けて中途半端に残っていた赤があったので今日の夕飯はそれを飲みたかったがどう考えても赤に合う献立ではなかったのでこちらをオープン。 開けてすぐは捉えづらいボヤッとした印象だったが1時間ほどしてようやく甲州っぽさが出てきた。しっかりと辛口で系統としてはレモンやグレープフルーツ系の酸味ではあるものの主張しすぎず、アフターのほろ苦さがそれっぽい。美味しくいただいた。

■テイスティングノート ○アロマ グリーン、みかんの皮、白い花、吟醸香 ○ブーケ アニス、黄金糖、ミネラル ○味わい フレッシュグリーン & クリスピーな甲州。 芯のあるミネラルと酸味のエレガンス、しばらく置くと黄金糖、やや燻したようやニュアンスもあり複雑さも楽しめる。 2日間）落ちるのが早く水っぽい。 アルコール：12%

好きな感じ～。 かにすきで☆

普段は甲州をあまり飲みませんが、さっぱりしていてふぐ料理によく合います。

とてもクリーンで 綺麗な酸味。芳醇な香り。 美味しくいただきました♫

鳥居平 Katsunuma 17' お醤油を使わない"こしひかりソースのお刺身"に泡や白✨ なるほど―。お刺身を"こんなソース"でいただくのですね❗ ミシュラン店の工夫も素晴らしいですが 日本のワインも優しくて穏やかにしてクリアで美しく✨ 何杯飲んだか分からない(*^▽^*) 酔いも穏やかで ありがたいと思いました❗ 美味しかった―✨

辛口。日本酒にあいそう

日本ワイン??講座にて。

久々の甲州。和食に合う説検証。始めに柔らかに果実の香り。その後樽香が来てすぐ消える。後は湧き水のようなミネラル感。やはり個人的には物足りない。和食でもワサビや柚子などのハーブ、醤油などに同調させてもっと遊びたい。ただ筍や根菜の薄炊きには良いかも。

とっても爽やか。軽くてするする飲めるタイプ。

甲州としてはしっかりした感じがしました。 お惣菜の寿司と厚揚げで。

二次試験前日の最終確認。 日本ワインをテイスティング。 ぶどう品種は甲州。 色調は淡いレモンイエローだけど、グリーンの要素はそれほど無いかな？ むしろ、やや赤味が入っています。 甲州の香りの特徴として吟醸香が良くあげられますが、これは吟醸を通り越して日本酒の熟酒っぽい。それと、ミネラリーな香りが絡んで、柿の葉っぽい印象。 意外と複雑な香りですね。

グリーンがかった淡い黄色。 青りんご、柚子、セルフィーユ。 爽やかな香りの印象に綺麗な果実味と酸味、穏やかな苦味、ミネラルのニュアンスが心地良く繊細な印象。 勝沼のテロワールと甲州の個性を見事に再現してると思う。 いやー、甲州が美味しい季節です。

筍をもらったので、今日は筍づくしってことで、甲州で合わせみた。

キリッと冷やして、和食にバッチリ調和しますね

甲州は軽くて薄いというイメージを一新。適度なボリュームで美味し。前菜のトマトのピクルスとも合う。

リンゴジュースやオレンジジュースの香り。 お、甘味と酸味もリンゴっぽい。シードルみたい。

サラサラしてる がぶ飲みできます。

友人宅で鳥居平の白ワイン3種飲み比べ。最初は勝沼ブラン。甲州らしいスッキリとした美味しさ。普段飲みにいい感じ。

さっぱりし過ぎ〜かな？

@THE TOWER RESTAURANT YOKOHAMA 今年最後の忘年会は地元飲み♡久々の横浜はやっぱり良いなぁ

辛口、軽めかな。

お友達が日々絶讃している日本ワインを焼鳥と共に♪終盤お腹いっぱいで全然飲めず(汗。また飲みたい！

今日のワイン 鳥居平今村 勝沼 ブラン 2012 です！ シュール・リーで造られた甲州らしいワインで、甘みと苦味と酸味のバランスが取れています(^^) 和食に合うと思いますが、もちろん鰻の蒲焼きとは合わせていません(^_^;)

甲州種100%。低温発酵、シュールリー。 キレイな酸と熟した果実味。 フレッシュさを感じる辛口ですが、ふくよかさもあり。 後味は潔くスッと引きます。 軽さと飲みごたえのある美味しいワインでした。