超冷却実験。凍りはしないがボトルに霜が張るくらいキンキンに冷やしながら立て置きで２日間おく、そして絶対に揺らさずにボトル上部と下部の味わいの違いを比較。 普段からしっかり冷やすと上下がボトル内でかなり変わるし澱なんかも落ちやすく感じていたので実験。 1-2杯目がまあ美味しい。かなり澄んだスミレ色でキャンディ香から低温浸透、除梗率高めな印象。かなりクオリティが高いと思う。 3-4杯目も良い。少し色が濃くなった印象でキャンディ香は控えめ。良いんだが1-2杯目には及ばない 5-6杯目はまだ飲んでないがアロマ的にも最初の1、2杯がベストだと思う。状態が良いものであれば尚更 最初の2杯は☆3.65

Kenfandel