歴史あるドメーヌ・パラン。12代目フランソワ・パラン氏は、グロ一族のアンヌ・フランソワと結婚しドメーヌ・フランソワ・パランとドメーヌ・A.F.グロを創立していて現在のドメーヌは姉妹カトリーヌとアンヌが継いでいます。ドメーヌ唯一の自社畑で珍しいコルトンの白でグラン・クリュ2007年です。セラーで寝かせていたのを今日は芦屋のフレンチに持ち込みです。 輝きまぶしい黄金色。粘性あって果実を丸かじりしたような濃厚な味わいが口一杯に広がります。奥深いミネラルの旨味もあって酸味は適度で余韻は素晴らしく長く感動的な美味しさです。カキやウニ、ホタテなど魚介類との合相が抜群でちょっと冷やした温度が心地良くスイスイと入っていく07年飲み頃のコルトン白でした。

白猫ホッサ

ため息でます～こういう白とおいしいフレンチがいただきたいです(^-^)

yukachy

yukachyさん、美味しかったです。メインの蝦夷鹿まで引っぱれる果実味あふれる白でした。赤はやはり持ち込みのジャドのヴォークランをいただきましたがこのコルトン白が良すぎてちょっとかわいそうでした(^-^;)

白猫ホッサ