凝縮した果実味とやや高めのアルコールはいかにもカリフォルニアのピノ・ノワールですが、しっかりと酸もあります。ストロベリーやブルーベリーにシナモンや丁子など甘めのスパイスに、少し八角の様なオリエンタルな雰囲気もあります。若干熟成から来るタバコも感じます。アルコールの高さもあって、ややオフドライに感じます。高級中華の黒酢の酢豚と合わせたら良さそうな気がします。

Go Cubs go!