カステッロ・ディ・アマ の07キャンティ・クラシコ・ヴィニェート・ベラヴィスタ イタリア、トスカーナ州 サンジョヴェーゼ80、マルヴァジア・ネラ20 濃く澄んだ赤。赤黒系果実の甘やかな香り、ドライフラワーやスパイス、スモーキーな雰囲気。果実味はしっかりしながら上品で、酸は強すぎる事なくエレガント、タンニンのバランスも良く素晴らしい味わい。 コジモ三世さんの10月25日の鮭のパスタを拝見して以来、ずーっと作りたかった鮭としめじのクリームパスタ(*^^*) ようやく作りました(^^) 他に蟹とポテトのサラダ、鶏肉のトマト煮込みなどと共に♫ 蟹の甘み、トマトの酸味とワインの甘みが良く合っていました(^^) 今日は外ラン5km♫ …寒かったです(￣▽￣;) ちなみに紅葉は数週間前の写真です(^^)

Yuji♪☆

AMAだあ！良いなあ〜(o^^o) パスタ！ユージさん、美味しそうじゃないですかあ！！ 我が家は今夜はサイゼリヤですよ。。アラビアータも美味しいもん！笑

yutaro☆

コジモさんは外食でしたけどね(^_^;) 凄い美味しそうですねー♪ キアンティ クラシコも 飲みたいし...遊びに行っても良いですか？(笑)

コジモ3世

鶏肉のトマト煮込み大好きですぅ❤︎ キャンティとの相性も抜群ですよねぇ✨ シャケとしめじのクリームパスタは 私が好きなパスタのNo.3に入ります！ ネラという品種は知りませんが、 もしじゃして、ネロダヴォラの略でしょうか？

toranosuke★

アマですかぁ。良いですね。 料理も美味しそうですね。 私も気がついたらキャンティでした！DOCGラベルがはがれて裏見るまで気がつかなかったです。

ひろゆき☆☆

わぁ、料理男子だぁ❢ すごくお料理美味しそう♡やけます！笑 外ランもいいですねー、充実した休日ですね✨

mamiko·˖✶

おおっ！アマのキャンティ・クラシコ…これはひとつの頂点だと思いますっ！ 5km外ランお疲れ様です♪釧路は週末の雪でいよいよ根雪になりそうですっ！私の場合は10kmですが残念ながら内ランでした…

pump0915

この所イタリアですね！ キャンティクラシコの10年もの美味しそうですね。パスタや鶏のトマト煮とはバッチリそうですねー。 私もそのうちイタリアの方追っかけようと思います(^^)

ピノピノ

わあ、キノコたぷ～り♪で美味しそうです。 もしじゃして、料理男子なのですね☆カッコイイ

しんしん

とても美味しそうなワインですね。皆さんが大絶賛＼(>_<)／笑 2007年のサンジョベーゼ どんな色だったのかなぁ～ 濃く澄んだ赤… 具だくさんのパスタも 鶏肉のトマト煮の絡み方も すごーく美味しそうです～♥

みか吉

Yujiさん、イタリア回遊されてるようですね。 美味しいから、抜け出せそうで抜けだけ無いかな❤ 今日も、素敵なワインですね。 いい感じに落ち着いた味わいのようですね。うらやましい…。 Yujiさんたら、また こんな美味しそうなもの作っちゃって☆ これまた、ワインに あいますよね～ (*^^*)

pochiji

Yujiさん、赤黒果実、ドライフラワー、スモーキーからの鶏トマト煮、読んでるだけでヴィニート・ベッラヴィスタを完全に飲んでる気になりました。実はうちのセラーにベッラヴィスタマグナムが眠っておりまして、それを起こして飲んだエア抜栓の気分になりました、シメシメ、ともあれナイスなコメントありがとうございます！

Gianfranco

yutaro☆さん ありがとうございます(^^) ユータローさんのお料理の写真にいつも刺激を受けています♫ 以前はよく職場近くのサイゼリアを利用していました(*^^*) アラビアータ、作ってみたくなりました〜♫

Yuji♪☆

コジモ三世さん コジモさんの行かれたレストラン、美味しそうでした〜(^^) もし遊びに来られる事があれば、鯛やヒラメの舞い踊りで歓待したいと思います（笑）♫

Yuji♪☆

toranosukeさん トマト煮込みとキャンティ、抜群の相性でした(*^^*) マルヴァジア・ネラのネラとネロダヴォラの関係、申し訳ありませんが良くわかりませーんσ(^_^;) ただマルヴァジアと名のつく品種は物凄くたくさんあるみたいですね‼︎

Yuji♪☆

ひろゆき☆☆さん ひろゆき☆☆さんのリカーゾリのコッレディラ、美味しそうでした〜(^^) 今度探してみます♫

Yuji♪☆

mamiko93さん ありがとうございまーす(^^) mamikoさんも映画観賞&ブルゴーニュワインディナーで、充実した休日でしたね〜(*^^*)♫ 僕も観に行きたいな〜(^^)

Yuji♪☆

Abe Takayukiさん ベラヴィスタ、とても美味しかったです(*^^*) もっと寝かせても全然良かったと思いますが、このタイミングで本当に上品でした♫ 僕も早く10km走れるようになりたいです(^^) 最近天気予報を見ていると、釧路の天気が気になります（笑） 最高気温がマイナスなんですね((((；ﾟДﾟ)))))))

Yuji♪☆

ピノピノさん vinicaを見ていると美味しそうな知らないイタリアワインがたくさんあって、本当に興味が尽きないです♫ イタリア以外にも飲みたいものがあるし、困りますよね（笑）

Yuji♪☆

しんしんさん もしじゃして、料理男子です（笑） 僕は気が向いたときしか作りませんが、しんしんさんのお料理はいつも美味しそうです(*^^*)♫

Yuji♪☆

みか吉さん グラスの写真なくてすみませーん(T-T) トマト煮込みは普通のトマト缶で煮込んでいますが、ある程度の時間を過ぎると明るい赤い色のトマトが濃厚な色合いに変化します‼︎ 時間にして30分くらいだと思います(^^) そのくらいまで煮詰めた物が僕は好きです♫

Yuji♪☆

pochijisanさん イタリア回遊してますよ〜♫ 何だかマグロみたい（笑） 多分イタリアからは一生抜け出さないと思います(^^) もちろん他の産地も回遊しますが♫ 週末に気合い入れて料理すると、平日の夜が楽になります(*^^*)

Yuji♪☆

Gianfrancoさん ベッラヴィスタのマグナムをお持ちですか‼︎ それは凄いですねー‼︎ 30年熟成するキャンティ・クラシコという謳い文句は本当だと思います(*^^*) 僕はこのタイミングで開けてしまいましたが、ジャンさんのマグナムはゆっくり寝かせてあげて下さい(^^) 僕も07のカズッチャがあるので、それはもう少し寝かせます♫

Yuji♪☆

うわぁ～贅沢なワインいきましたねぇ～羨ましい(≧∇≦)

YUTAKA。

YUTAKA。さん 調子に乗って開けてしまいました（笑） 本当はメルロが入っている方（カズッチャ）を開けようと思っていたのですが、勘違いしてこちらを開けてしまいましたσ(^_^;) 美味しかったので良かったです(^^)♫

Yuji♪☆

Yujiさん おじゃまします！ ワインは憧れの眼差しで拝見ですが、お料理は頑張ってまねっこシテミマス！ お料理との相性、勉強になりますm(_ _)m よろしくお願いいたしますペコー

ゆーも

ゆーもさん コメント、フォロー返しありがとうございます(^^) 料理は気が向いたときに適当な作っています♫ ゆーもさんのお料理、参考にさせて頂きます(*^^*)

Yuji♪☆