土着品種の　vitovska 100%。温度管理を一切せずに自然酵母のみで　アンフォラ　でマセレーションを行うというナチュール具合。 一方で色合いは極めてクリアな黄金色。還元臭などもまったくなく、マスカット、オレンジ、マンゴー、ライチ、桃などのフルーティー満開の香り。 飲み口も熟成もあってか酸は少なく、タンニンも引っかかりなくスポーツドリンクのようにスルスルと吸収されていくのに、温度が上がってくると紅茶や胡椒なども感じられ飲みやすくも奥深い。

Dambara Yuki