名古屋フレンチすげ〜 ♡♡ アルノー ロバーツ ガメイ ノワール ウィターズ＆バーソウティ ヴィンヤーズ エルドラド アルノー ロバーツと言えば、今やカリフォルニアで最も注目されている作り手のうちの一人ですね。ガメイでこんなにも繊細かつパワフルながら、滋味深かい味わいのワインを作れるなんて… 料理は、 第二章 記憶 鰻 鯛 お箸が用意されます。鰻はこちらでどうぞと…燻製と炭焼きの二種類をお楽しみ下さいと… 鯛の鱗部分が完璧にポテチのようにパリパリに仕上げられています。これ、かなりの腕がないとムラが出て固い鱗が微妙に残るんですよね〜 ✨

江川